ירושלים של זהב ושל ארוחת צהריים מפנקת!

לאחר ביקור ב-Yvel יצאנו לארוחת צהריים במסעדת שף גורמה: LARA - לארא !

על המסעדה מנצח השף והבעלים ליאור חפצדי, אשר חוגג בימים אלו שנתיים להיווסדה ומשיק תפריט חדש ונועז שלא ישאיר אתכם אדישים!

פילה סלמון צרוב עם קרם פלפלים, סלט עשבים ואספרגוסים, דג ים מוגש עם קרם אפונה ונענע, תבשיל דגים מרוקאני פיקנטי, נתח קצבים מוגש עם פורטבלו צלויה, מח עצם ורוטב פלפלת, נתח אנטריקוט עם עגבניות צלויות, שאלוטים מושחמים, רוטב דמי ובלסמי מצומצם  - אלו רק טיפה בים מהתפריט ה 'סקסי' והנועז שיצר עבורכם השף ליאור חפצדי ממסעדת השף המצליחה "לארא".

שף חפצדי מגדיר את התפריט החדש כ "תפריט קיץ שמח מרענן ונועז - שמחבר אותנו לשנים עברו".

גולת הכותרת בתפריט החדש, בין המנות הרבות והמקוריות שיצר שף חפצדי, תהיה צלע של עגל מיושנת שתלווה בתוספות וורסטיליות שונות ומשתנות, מנה מפתיעה שתבטיח גיוון ועניין.

גם במנות הראשונות לא ויתר שף חפצדי על מקוריות ונועזות ובין המבחר הרב המוצע בתפריט, יככבו: סלט אנדיב- עלי אנדיב עם  טרטר פירות, חומץ בלסמי ורכז רימונים, סשימי דג ים עם תאנים מקורמלות, צ'ילי טרי, קולפניית מלפפון וויניגרט דבש ולימון, קרפצ'יו סלמון -  צנוניות, שאלוט, שמן זית, לימון וואסאבי ווויניגרט סויה, קרפצ'יו פילה בקר- פטריות צלויות, שאלוטים מקורמלים וחלמון של שליו וסרדינים צרובים בשמן זית כתית בליווי סלט רוקט, לימונים בכבישה ביתית וסלסה של עגבניות.

לארא היא מסעדת שף גורמה ירושלמית בניצוחו של השף והבעלים ליאור חפצדי, אשר חוגגת בימים אלו שנתיים להיווסדה. המקום מציע מטבח ישראלי ים-תיכוני עם נגיעות אירופאיות אותנטיות ותפריט מגוון עם ספיישלים מתחלפים. המסעדה ממוקמת בחלל ירושלמי אותנטי וניתן ליהנות מכישורי השף שמפגין את יכולותיו מול הסועדים במטבח הפתוח במסעדה. במקום ניתן לערוך אירועים עד 130 איש. כאשר במקום קיים חדר VIP המכיל 15 מקומות. בנוסף, המסעדה מעניקה שירותי קייטרינג עם מגוון מנות הבית

ואפשרות להתאמת תפריט מיוחד לאירועים.

שף ליאור חפצדי ידוע כמי שמבשל לעיתים תכופות עבור הצמרת הפוליטית והעסקית של המדינה.

לצד תפריט אנין טעמים, המסעדה מעוצבת בעיצוב ירושלמי אותנטי, מבנה ערבי עתיק עם תקרות אבן גבוהות עטור קשתות, אבנים ירושלמיות עתיקות, חלון מטבח פתוח המאפשר להשקיף על אומנותו של השף וליצור תקשורת אישית וציור קיר ענקי של צייר מקומי אשר המשיך את ציור הרחוב ועוטף את יושבי המסעדה ביופי ומקוריות.

חפצדי, 35, המוכר ממסעדות מוכרות ומצליחות כגון: "קנלה", "ארקדיה" ו  Restorente de vitorio האיטלקית, עטורת כוכבי המישלן, ידוע בחיבתו לטעמים עשירים, מגוונים, מקוריים ולחידושים תמידיים.

והקינוחים...... פשוט מעדן!!!

חפצדי מציג במסעדה סגנון קולינרי ישראלי המשלב השפעות מכל העולם. בתפריט ניתן יהיה למצוא ספיישלים מתחלפים, חומרי גלם איכותיים והרבה שילובים מפתיעים שמוסיפים את פרשנותו של השף למתכונים קלאסיים כגון: ריזוטו ורביולי עבודת יד, דגים המעושנים במקום וכן תבשילים נפלאים .

המסעדה כשרה להמדרין.

להזמנת מקומות: לארא, רחוב שמעון בן שטח 3 ירושלים טל': 02-5370701

ירושלים של זהב ושל פנינים ותכשיטים מיוחדים!

לאחר ארוחת הבוקר הטעימה בקפה לרנר הגענו לפנינה שבדרך לירושלים....

YVEL

הינה אחת מהחברות המובילות בענף התכשיטים בעולם ונחשבת לשם נרדף לפאר ויוקרה בקרב מביני עניין. תכשיטיה זוכי פרסים בתחרויות בינלאומיות יוקרתיות

חברת Yvel הוקמה על ידי אורנה ויצחק לוי לפני כ-28 שנים. התכשיטים שהחברה מייצרת  ומעצבת זכו בפרסים הראשונים בתחרויות יוקרתיות בעולם, משווקים בחמש יבשות ובלמעלה מ-650 נקודות מכירה בעשרות מדינות ברחבי העולם. החברה הינה מהמובילות בענף התכשיטים והמותג, כמו גם הפנינים ואבני החן הפכו לשם נרדף לפאר ויוקרה.  מריה שראפובה, ריהאנה, ביונסה, קרולינה הררה וסקרלט ג'והנסון הן רק חלק קטן מרשימה ארוכה של לקוחות נאמנות ומרוצות אשר עונדות באירועים נחשקים את הפנינים של YVEL.

בתמונה למעלה: ריהאנה בטקס הגראמי עם טבעת של YVEL

וזו הטבעת:

בני הזוג לוי זכו בשנים האחרונות כמעט בכול פרס עיצוב אפשרי, כאשר בחודש פברואר השנה, זכו בפרס היוקרתי לקטגוריית הפנינים – בתערוכת CENTURION המתקיימת מדי שנה באריזונה. הפרס ניתן להם על עיצוב תליון של פנינה משובץ יהלומים לבנים ושחורים ומחובר לשרשרת יהלומים שחורים.

בני הזוג לוי החלו לעבוד מבית אמה של אורנה בירושלים (נכדתו של שלמה מוסאיוף-  משפחת תכשיטנים מפורסמת מירושלים), שם שזרו פנינים בעיצובה של אורנה. כשקצב המכירות גדל העתיקו את מקום הייצור לתלפיות בירושלים. בשנת 2011, אחרי  למעלה מ25 שנים בהם התברגה חברת Yvel כאחת מחברות התכשיטים המובילות בעולם בתחום תכשיטי היוקרה, החליטו בני הזוג לפתוח מתחם חדש, Yvel Design  בסיבוב מוצא, הכולל את מפעל הייצור, מרכז המבקרים וגם בית ספר לתכשיטנות שהוא תרומה לקהילה האתיופית.

בני הזוג  לוי , הידועים  כבעלי לב רחב, המקדישים את חייהם למען הזולת ולמען קידום מטרות טובות ונעלות. החליטו להקים בית ספר שיכשיר צורפים מבני העדה האתיופית ויקלוט אותם לעבודה במפעלYVEL.עבור איציק שמשפחתו עלתה לישראל מארגנטינה לפני כ-50 שנה, לא הייתה זו  אלא סגירת מעגל.

כשנה לאחר שיצא הפרויקט לדרך ושבעה מבוגרי בית הספר כבר מועסקים בחברה, החליטו בני הזוג לוי לפתח את המיזם ובעזרת עמותת "ידיד" הקימו חברה חדשה בשם  Megemeria שפועלת כעסק חברתי, אשר כל רווחיו מוחזרים לצורך הרחבת בית הספר ויצירת משרות חדשות לתלמידים, יוצאי אתיופיה ולסייע לחברי האוכלוסייה המתגוררים בירושלים וסביבתה. משמעות השם Megemeria באמהרית הינו "בראשית, התהוות".

בית הספר נמצא במתחם YVEL וקרוי על שמה של אנדריאה ברונפמן (רעייתו המנוחה של צ'ארלס ברונפמן), שהייתה חברה קרובה של הזוג לוי ונהרגה בתאונת דרכים. כיום לומדים בו את מקצוע הצורפות 21 תלמידים עולים מאתיופיה. בנוסף ללימודים שאורנה מקנה לעולים החדשים, כל תלמיד מקבל מלגה חודשית בסך 4,000 שקל. תשומת לב רבה מושקעת בבית הספר, והעולים הלומדים בו מקבלים הדרכה אישית ממומחים מובילים בתחום.  "מעל לכול", לדברי אורנה "אנו מלמדים את התלמידים להפוך ולהיות אזרחים גאים ושווי זכויות, במדינה שלא תמיד זוכרת לעשות כך" .בתום הלימודים מקבלים התלמידים תעודה של התמ"ת וחלקם אף משתלבים בעבודה במפעל.  לפני כשבועיים נחשפה לראשונה קולקצייתMegemeria של בית הספר בתערוכת תכשיטים בינלאומית-יוקרתית: Jovella, וזכתה למחמאות נלהבות רבות.

ניתן להגיע לסיור במפעל ובמרכז המבקרים, תוכלו לצפות בסרט תדמית בתלת מיימד תקבלו משקפיים ותצאו לסיור במעמקי הים.....

הנה חלק מהסרטון שמוקרן:

תוכלו לענות על חידון ממוחשב בעזרת שלט קטן:

ולסיום תוכלו לסייר במפעל....

הנה תמונות של כמה תכשיטים שאהבתי במיוחד:

במקום יש גם חדר יין מיוחד, המבנה של המפעל מדהים ביופיו....

לחיים

להמשך הסיור בירושלים בקרו בפוסט הבא....

ירושלים של זהב ושל מקום קסום ורגוע לבלות בו!

לפני חודש לקחתי פסק זמן ליום אחד ויצאתי לטייל בירושלים ביחד עם חברותי הבלוגריות!

נפגשנו כולנו בת"א, עלינו לאוטובוס ויצאנו לדרך.... הלו"ז היה צפוף מאוד אבל עמדנו במשימה ונהננו מאוד!

פתחנו את הבוקר בארוחה מדהימה בקפה לרנר מסעדה חלבית חדשה הממוקמת במרכז הספורט לרנר בהר הצופים, אחד ממתקני הספורט והכושר המתקדמים והמפוארים ביותר בארץ.

קפה לרנר מציע חווית בילוי קולינרית טבעית, בריאה ורגועה. המסעדה החדשה חרטה על דגלה את ערך הבריאות והטבע, המיושם במנות הבריאות המזינות, המכילות את המרכיבים האיכותיים ביותר. למסעדה עיצוב צבעוני ונקי המייצר אווירה רגועה ואידיאלית לפגישות עסקים. האופי הרגוע של המקום יחד עם היצע האלכוהולי, מהווה מקום נעים לישיבה גם בשעות הערב.

האוכלוסייה היושבת במסעדה הינה מגוונת ביותר, אולם מוטיב אחד מלווה את כולם והוא הרצון לאכול אוכל בריא, טעים ומזין במקום פסטורלי עם אנרגיה טובה ובלתי מוסברת."קפה לרנר" מהווה בית חם וטעים לכל קהל הסטודנטים, הספורטאים, אנשי התקשורת ואקדמיה הגבוהה ובשל כך מבטיח סביבה תרבותית אנרגטית ואנינה.

המסעדה הייחודית מוקפת בחלונות ענק, מעוצבת בסגנון מודרני עם נגיעת רטרו, נותנת אווירה קלילה ורעננה ויחד עם הנוף הפסטורלי של חומות העיר העתיקה והגינה הירוקה של המקום, ניתן ליהנות מבילוי איכותי עם תחושה של חו"ל. המיקום הפסטורלי החבוי מהעין, משדרג את החוויה ומעודד רביצה במסעדה גם למי שלא דוגל במזון בריאותי ולא מתגורר באזור.

קפה לרנר מציע תפריט אוכל  כשר ומשובח שנבנה ע"י השף והיועץ הקולינרי ערן בן ארוש, שכולל מבחר ארוחות בוקר, סלטים, כריכים, פסטות, דגים, ומבחר עשיר של קינוחים ועוגות, כשהדגש הוא על איכות וטריות  חומרי הגלם.

המקום מתהדר בבר גדול המציע מבחר מגוון של בירות מהחבית, יינות בוטיק, קוקטיילים ועראק מהמשובחים ביותר. כמו כן, המסעדה החדשה שמה לנגד עיניה כמטרה להעניק לקהל המתאמנים במרכז הספורט, ולכלל קהל הסועדים במקום מזון בריאותי אשר יסייע להם לשמור על הגזרה. בקפה לרנר מוגשים באופן קבוע מיצים טבעיים ו"סמותיס" - שייקים בריאים של פירות, גרנולה ויוגורט טרי.

שף ערן בן ארוש, היועץ הקולינרי של "קפה לרנר" הוא בוגר בהצטיינות של ה"קורדון בלו" בפסדינה  קליפורניה, מתמחה במטבח גורמה בסגנון  צרפתי-ירושלמי, בעל עבר עשיר בעבודה ובהשתלמויות רבות במסעדות הטובות בעולם ועבודה משותפת באירועים רבים עם השפים המובילים בארץ ובעולם.

לרנר EVENTS  - במקום ניתן לערוך אירועים קטנים וגדולים עד 350 איש, כנסים ואירועים עסקיים, ימי ספורט לארגונים ולחברות ומסיבות מצווה וימי הולדת. המדשאה הירוקה עטורת העצים והפרחים מהווה לוקיישן מושלם לכל סוג של אירוע, והשילוב עם אוכל איכותי ברמה הגבוהה ביותר מבטיחים הצלחה אדירה.

המנות ממש טעימות, הנה חלק קטן מהמנות שטעמנו:

והקינוחים.... פשוט מדהימים!!!

וזה התפריט:

תודו שהמחירים סבירים!!!

"קפה לרנר"  - צ'רצ'יל 1, מרכז הספורט לרנר הר הצופים ירושלים | טל: 02-5388777  | חנייה חופשית

שעות פתיחה: ימים א'-ה' 7:30-23:00, יום ו'  08:00-15:30

הפוסט הזה הסתיים אבל הטיול ממש לא,

לפוסטים נוספים על הטיול קראו את הפוסטים הבאים...